第151章 火锅底料
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一头猪正好灌二十斤香肠,余采薇事先估摸计算好的。
不辣的是江苏苏北口味,还有一种是川味麻辣的,各十斤。
腊肉做起来更简单,五花肉洗净,切成一斤半左右一条,放入盆中加生抽,老抽,盐,糖霜,白酒,花椒,八角,涂抹均匀,盖上盆子。
腌制三到四天,取出来放干燥通风处晾着,后面再用柏树枝熏一下即可。
天气转好,泥泞干了。
余采薇和杨大郎杨二郎准备去镇上买过冬物品,顺便买头骡子回来。
路过祥顺楼本是没打算进去,却见裴齐和唐掌柜站在门口说着什么。
“余夫人和两位公子赶集啊?”唐掌柜笑盈盈的打招呼。
余采薇走上前说:“嗯,置办些过冬物件,作坊才盖好,松花蛋和调味料要过几天才能送来。”
唐掌柜摆手说:“不着急,天凉,酒楼生意不是很好。”
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