第392章 凉拌海带丝
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凉拌海带丝是一道非常受欢迎的中式凉菜,尤其在夏天,它以其清爽的口感和丰富的营养成为餐桌上的佳肴。以下是一个简单的凉拌海带丝的做法:
**材料**:
- 海带丝:适量(干海带丝需提前泡发)
- 胡萝卜:1根,切丝
- 青椒/红椒:1个,切丝
- 大蒜:2瓣,剁成蒜末
- 生姜:一小块,剁成姜末
- 香菜:适量,切段
- 调味料:生抽(酱油)、香醋、糖、盐、辣椒油(可选)、芝麻油
**做法**:
1. 准备海带丝:如果是干海带丝,需要提前用温水泡发至柔软,然后用清水冲洗干净,沥干水分。如果是即食海带丝,只需清洗一下即可。
2. 煮海带丝:将泡发好的海带丝放入沸水中焯烫1-2分钟,捞出后立即放入冰水中冷却,这样可以使海带丝更加爽脆。
3. 准备配菜:胡萝卜丝和青椒�
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