第380章 西兰花炒肉
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西兰花炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,它结合了西兰花的清爽和肉的鲜美,既营养又美味。以下是一份简单的西兰花炒肉的做法:
**材料**:
- 西兰花 1个(约400克)
- 猪里脊肉或鸡胸肉 200克
- 大蒜 2瓣(切片)
- 生姜 一小块(切丝)
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
**步骤**:
1. 准备食材:将西兰花洗净,切成小朵,去掉硬梗。猪肉或鸡肉切成薄片,用盐、生抽、料酒、白胡椒粉和少量淀粉腌制10分钟。
2. 焯水:在锅中加入适量的水,烧开后放入西兰花,焯水1-2分钟,使其变得稍微软化,然后捞出沥干水分。
3. 炒肉:在锅中加入适量的食用油,油热后放入腌制好的肉片,快速翻炒至变色,肉片基本熟透后盛出备�
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